Oeufs

Vous en avez marre de chercher des idées de repas tous les soirs  ? Découvrez 35 recettes simples et gourmandes qui mettent à l'honneur un ingrédient indissociable de notre alimentation : l’œuf !

5 ingrédients, faciles à trouver, 3 étapes de... Lire la suite

Le guide pour cuisiner des œufs tous les jours !
La petite bible de la cuisine des œufs, un sujet populaire et accessible, une cuisine souvent bon marché et gourmande.

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49 grands chefs signent un livre-culte sur ce monument de la gastronomie française. Consacrer un livre entier à une préparation aussi élémentaire que l'oeuf mayonnaise ?
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Que faire avec les jaunes et les blancs d'œufs qu'il vous reste ?Biscuits, crèmes, tartes, tuiles, gâteaux, sauces...60 recettes salées et sucrées Aurélie Thérond, cuisinière autodidacte, milite pour une cuisine inventive et saine, qui respecte le... Lire la suite

Quoi de plus parfait,  de plus mystérieux  et de plus simple qu’un œuf ?
Véritable miracle de la nature,  tellement vulgarisé dans nos cuisines,  qu’il méritait bien que l’on en fasse un livre. Quoi de plus improbable aussi que la rencontre de... Lire la suite

On a tous un ingrédient fétiche : un indispensable de la cuisine du quotidien ou un produit dont on attend avec impatience la saison du retour sur les étals ou dans nos assiettes de fête.S’adonner au culte de ce produit en prenant le temps du détail... Lire la suite

Qui de l’œuf ou de la poule est le plus délicieux ? L’œuf, bien sûr !

L’œuf constitue un élément de base pour de nombreuses recettes, mais il peut aussi être la star de l’assietteR! À consommer sous toutes ses formes, on peut le déguster... Lire la suite

Un véritable tour d'horizon de l'omelette.

Les éditions Le Sureau vous présentent sa nouvelle collection de cuisine, Les petits traités, qui se propose de faire (re)découvrir un aliment dans tous les domaines : un peu d'histoire, quelques... Lire la suite

100 recettes à base d'oeuf faciles à faire et très variées, pour réaliser des plats de l'amuse-bouche au dessert. En cocotte, dur, poché, brouillé mais aussi en omelette, en soufflé ou en meringue, (re)découvrez l'oeuf sous toutes ses formes ! Lire la suite

On n'imagine pas un monde sans ouf ! Universel, intemporel, l'ouf est un aliment incontournable, sain, plein de bienfaits nutritionnels et, qui plus est, pratique et économique, en temps et en argent - ceci explique cela. On n'imagine donc pas une... Lire la suite

100 façons d'accomoder la star de nos assiettes !
Entrées, plats, desserts, Mlle Rose nous propose un voyage autour de l'oeuf, aliment essentiel et star de nos assiettes. L'occasion d'épater ses convives.
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Le répertoire gastronomique de l'oeuf est vaste. Incontournable, il tient ici la vedette dans ce carnet manuscrit de recettes aussi savoureuses qu'innovantes. Poché, au plat, en neige, frit, mariné, cocotte, nuage... Explorez et revisitez les... Lire la suite

Recueil complet et documenté exposant diverses recettes d'oeufs ou à base d'oeufs. Lire la suite

Alors que de récentes études ont mis en avant les bienfaits de l'oeuf source de vitamines et de minéraux, redécouvrez les différentes manières de préparer cet aliment. L'oeuf est l'aliment santé par excellence. Il est riche en vitamines D, E et K et... Lire la suite

- OEufs mimosa - OEuf cocotte surprise - Brouillade d'oeufs au corail de noix de St Jacques - OEufs pochés au saumon - OEufs à la mousse de canard - OEuf au plat - OEuf dur . Lire la suite