Steven Raichlen

Après avoir signé plusieurs livres sur la cuisson sur le gril, Steven Raichlen s'attaque maintenant au fumage, une technique de cuisson ancestrale remise au goût du jour. En plus de conseils sur le choix du matériel, l'auteur rassemble ici plus de... Lire la suite

L’arme secrète de tous les amateurs de barbecue ! Nouvelle édition avec plus de 200 recettes de sauces pour faire le tour du monde des saveurs et transformer une simple grillade en un plat gastronomique. Steven Raichlen est une icône internationale... Lire la suite

Ce livre de cuisine alléchant et révolutionnaire décrit les différentes façons de cuisiner une grande variété de légumes au barbecue. Plus de 100 recettes pour apprécier les saveurs exquises des légumes, qu'ils soient grillés ou fumés : de la laitue... Lire la suite

Toutes les « techniques de pointe » du grill pour booster votre BBQ. Plus de 100 recettes qui vont vous faire découvrir toutes les possibilités de cuisson à partir de votre BBQ, qu'il soit à gaz, électrique ou au charbon. Chaleur directe ou... Lire la suite

Un livre indispensable à tout homme qui souhaite se débrouiller dans une cuisine !Que ce soit dans le but d'épater la galerie, de séduire une nouvelle flamme, de gâter sa petite tribu ou de se préparer (enfin!) de bons petits plats au quotidien,... Lire la suite

75 recettes pour épater ses invités De nombreuses recettes pour le barbecue dont le légendaire poulet sur cannette de bière qui constitue le met de volaille parfait, croustillant à l'extérieur, délicieusement tendre à l'intérieur, et débordant de... Lire la suite

99 recettes savoureuses et séduisantes pour le barbecueLe grand maître du barbecue nous apprend ici tous les secrets des côtes levées.

Des techniques de préparation aux différents types de cuisson et aux accessoires, tous les trucs pour... Lire la suite

Pour tout savoir sur le barbecue ! Barbecue vous apprend à maîtriser les techniques de cuisson qui vous permettront de devenir un maître grillardin en peu de temps. Poitrine de poulet, brochettes variées, hot-dogs et hamburgers qui sortent de l... Lire la suite

L'homme cuisine sur le feu depuis qu'il le maîtrise. Ce n'est donc pas surprenant que la cuisson au barbecue fasse partie des traditions culinaires de nombreux peuples.

Dans ce livre, le spécialiste du barbecue, Steven Raichlen, propose 250... Lire la suite

On peut-être végétarien et vouloir cuisiner sur le grill ! Vous ne mangez ni viande ni poisson et vous avez l'impression d'être condamné aux sempiternelles brochettes de légumes grillés à la saison des barbecues entre amis ?

Pour varier les... Lire la suite

Tout sur l’équipement nécessaire selon ses envies ( charbon de bois, gaz, électrique). Toutes les techniques de cuisson, les méthodes, les astuces. Les meilleures recettes par Steven Raichlen, « LE » maître de la cuisine Outdoor, icône... Lire la suite

Le grand livre de la cuisson sur plaque de fonte de plus en plus plébiscitée.Bien choisir son matériel, l'installer, l'entretenir80 recettes de petits-déjeuners, entrées, viandes, poissons, pains, desserts pour tout savoir et devenir le pro de la... Lire la suite

Ce livre est une véritable bible comme il s'en fait rarement dans le domaine de la cuisine.
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