Des poules (NE)

Jean-Claude Périquet (Auteur) Yann Le Bris (Illustration) Isabelle Arslanian (Illustration) Michel Sinier L'histoire, l'anatomie, l'élevage et la diversité Paru en février 2009 Document jeunesse (broché) en français
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    Des poules (NE)
    • Résumé
    • Détails produits
    • Garanties
    • Accessoires inclus
    • Date de parution février 2009
      Editeur Gulf Stream
      Collection Sauvegarde
      Format 15cm x 22cm
      Nombre de pages 70

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    • Un coq chante dans la cour d'une ferme.
      Trois poules picorent à ses côtés.
      Dans des hangars, élevées par milliers, d'autres pondent en série, tandis que des poulets engraissent à la chaîne.
      Sur tous les continents, ces gallinacés sont élevés pour leurs oeufs, leur chair... ou juste pour leur beauté !
      Découvrez dans ce livre l'histoire des poules, de leurs origines à nos cuisines. Et pour finir ce tour de basse-cour, crêtes au vent, plumages en panache, les portraits des quarante-cinq races de poules de France.

      L...
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    LE MOT DE L'ÉDITEUR Des poules (NE)

    Un coq chante dans la cour d'une ferme.
    Trois poules picorent à ses côtés.
    Dans des hangars, élevées par milliers, d'autres pondent en série, tandis que des poulets engraissent à la chaîne.
    Sur tous les continents, ces gallinacés sont élevés pour leurs oeufs, leur chair... ou juste pour leur beauté !
    Découvrez dans ce livre l'histoire des poules, de leurs origines à nos cuisines. Et pour finir ce tour de basse-cour, crêtes au vent, plumages en panache, les portraits des quarante-cinq races de poules de France.

    L'auteur
    Jean-Claude Périquet, président de la Fédération française des associations d'éleveurs de volaille et de palmipèdes, est l'auteur du Grand livre des volailles de France (Rustica éditions).

    Illustrations de Yann Le Bris, Isabelle Arslanian, Michel Sinier

    Extrait du livre :
    La poule des origines

    Avant de s'ébattre docilement dans les basses-cours ou les élevages, les poules et les coqs étaient des animaux sauvages

    Un ancêtre asiatique

    Le coq et la poule Dorés sauvages sont les ancêtres de I nos coqs et poules domestiques. Ils vivaient dans le Sud-Est de l'Asie il y a des milliers d'années. C'est sans doute vers 6 000 ans avant notre ère qu'a commencé leur domestication : ces animaux étaient craintifs mais, attirés par la nourriture qu'ils trouvaient près des habitations humaines, ils se sont peu à peu habitués au contact des villageois. Il n'est d'ailleurs pas certain que les hommes aient tout de suite utilisé ces volailles pour les manger. Il semble qu'ils appréciaient surtout le coq pour son chant, et pour son caractère agressif : des combats de coqs ont très tôt été organisés.

    Du sauvage au domestique

    Les coqs Dorés sont encore présents de nos jours à l'état sauvage dans de nombreuses régions d'Asie. Le mâle possède un plumage rouge vif et noir ; la femelle est plus terne, brunâtre et dorée, avec la poitrine saumonée.

    Caractéristiques détailléesDes poules (NE)

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